杜庖长立在一旁：“爷，固色过的豆腐腌了两天，已经变成黑的了。”
这小鬼头装模作样问完，就开始照着二筒的光幕提示文字，磕磕巴巴、照本宣科地念了臭豆腐的制作工序。
杜庖长飞快记下阿哥说的话，提问了一句，胤祕满脸惊讶：“我怎么会知道。”
就很气人。
膳房要干活，胤祕却不打算走。
他挑挑拣拣，让小太监端了几碟自己中意的点心，坐到角落里“监工”。
杜庖长抹了把汗，只好顶着高压开始备菜。
猪、牛、鸡骨熬制的高汤是现成的。
最关键的是辣酱。
他先将大蒜粒小米辣剁碎，倒进热油中小火煸出香味，加入辣椒粉，酱，清水和盐，火候差不多了，丢进花椒、八角、小茴香、肉桂、干姜等香料，最后加入大海米，辣酱就出锅了。
最后，炸豆腐的油温，杜庖长选择控在七成，炸到气泡泛出捞起，淋上高汤，辣酱，脆口的咸菜，葱花。
一碟宫廷御厨精心摆盘的长沙臭豆腐出炉了！
胤祕被这辣香和奇怪的臭味吸引，越闻越香，连点心都不吃了。
杜庖长在胤祕的注视下，表情凝固，颤抖着尝了一筷子，然后又一筷子，再一筷……
胤祕：“别尝了。”
杜庖长：“……嘿嘿，爷，好吃！”
有了庖长的亲自认可，胤祕总算是放心了。他让杜庖长又做了两盘，带着小太监拎着食盒，风风火火又跑了。
“汗阿玛，阿玛。”
胤祕一路飞奔，呼啸而来，像只雪上乱跳的小狍子。苦了银翘和小太监们，生怕跟丢了阿哥，还得护着食盒，追在身后着实狼狈。
南斋连廊前，大太监赵昌早早望见了，连忙护住刹不住闸的胤祕。
到底是从小就跟随康熙的哈哈珠子。
他教训几句宫人，才笑眯眯问：“这大雪连天的，阿哥爷鼻子都冻红了，又是上哪儿去了？”
胤祕扬起小脑袋，特别自豪：“膳房新做了菜，汗阿玛尝尝。”
赵昌笑得越发开怀，万岁爷没白疼小阿哥呢。
胤祕：“悄悄告诉大大，阿玛吃完心情好，我才能讨赏呢。”
赵昌：“……”
您这悄悄话也忒大嗓门了。
赵昌憋着笑，下巴点了点屋内，低声回禀：“阿哥来的不巧，主子有要事在谈呢。”
胤祕顿时像个泄了气的小皮球，耸拉的眼里满是失望。
赵昌都心疼了，正想安慰两句，就看胤祕招招手，拎着食盒的小太监弓着身子跪到面前，他揭开盖子，对赵昌雀跃道：“阿玛没空，还有大大，胤祕请大大吃臭豆腐。”
赵昌笑容一滞，这味儿……确实还挺臭的。
不过，闻久了又臭又香的，看这辣还挺有食欲，万岁爷是不是也……
赵昌心神微动，半躬身子道：“小阿哥念着奴才，是奴才的福分。只可惜时候不巧，赶上正当值，怕是没法受赏。”
